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  1、特種野豬種苗。特種野豬是用優(yōu)良的純種野豬作父本，與優(yōu)良家豬作母本進(jìn)行雜交而培育的新品種。它經(jīng)過人工馴化改良，基因穩(wěn)定，公、母豬可長期做種繁殖而基因不變。它不同于家豬，形似野豬，故稱為特種野豬。特種野豬集家豬、野殲豬之長于一體，保持了野豬瘦肉率高、適應(yīng)性強(qiáng)、野味濃厚的優(yōu)點(diǎn)，克服了野豬季節(jié)性發(fā)情、產(chǎn)仔少、不易飼養(yǎng)和鮮養(yǎng)有異味、粗糙等缺點(diǎn)。它作為豬家族中的一個(gè)新品種，解決了目前豬因脂肪含量高而導(dǎo)致生產(chǎn)跌入低谷、需替代新品種的問題。
  2、特種野豬肉。肉質(zhì)鮮嫩，具有“野味”的特色，營養(yǎng)豐富，瘦肉多，脂肪少，后腿肉的脂肪只有家豬的50%。據(jù)送樣到南京農(nóng)業(yè)大學(xué)測定，特種野豬瘦肉率達(dá)75-85%（家豬只有60-70%），含粗蛋白23%，粗脂肪1.3%，灰分1.2%，PH6.15，嫩豬肉的亞油酸（C18-2）含量是家豬的2.5倍，而亞油酸是*對(duì)人體重要的必需脂肪酸，即人體本身不能合成，必需通過食品攝入