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【名 稱】： 金壇雀舌

【品 牌 】： 得春谷蕊

【保質(zhì)期】： 18個月（干燥、密封、冷藏環(huán)境下）

【重 量】： 50克

【產(chǎn) 地】： 金壇

【日 期】： 2010年4月

【等 級】： 雨前特級

【包 裝】：滿100克送精美鐵罐

【金壇雀舌】金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評。成品條索勻整，扁平挺直，狀如雀舌，色澤綠潤，香氣清高，滋味鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。

金壇雀舌產(chǎn)于江蘇省金壇市，在總結(jié)名茶采制經(jīng)驗的基礎(chǔ)上研制而成，屬扁形炒青綠茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，芽葉長度3厘米以下，通常加工500克特級雀舌茶需采4.0～4.5萬個芽葉。要求芽葉嫩度勻整，色澤一致。不采紫芽葉、雨水葉，防止芽葉紅變。采回的芽葉進(jìn)廠后均勻攤在竹匾上，經(jīng)3～5小時的攤放，方可炒制。金壇東近上海，西臨南京。這里四季分明，氣候宜人，中國道教圣地茅山就坐落在這里。茅山山巒起伏，倉松翠竹連綿，終年林陰覆蓋，云蒸霞蔚，古人贊道：“峰從云間出，煙自幽谷起。”這里水庫塘壩密布，山清水秀，道家的三宮五院和洞、泉、池等自然景觀交融在一起，令人噸生“花飛佛地三千里，人在瑤峰十二層”之感。

【本品特點】本品鮮葉采用金壇基地4月下旬頭芽，經(jīng)金壇雀舌制茶名師用獨特工藝特制而成；其干茶外形扁平、光滑、淺綠黃，茶粒大小均勻，形似雀舌，毛多，沖泡后茶粒豎直地立于杯中，外觀極好；因為是頭采，茶葉所含各種人體所需的營養(yǎng)成份更豐富，是一款很值得品嘗的綠茶。

本品*特點：全干、高香 。

【制作工藝】不發(fā)酵，鮮葉攤晾后經(jīng)8道工序精工制作，加厚錫箔袋密封包裝，內(nèi)裝無毒干燥劑。

注：包裝袋及干燥劑不屬于茶葉凈重范圍。

【?！　〈妗康蜏?、密閉、干燥（如放置于0~3度的冰箱保鮮倉，18個月以上其色、香、味基本不變）

【本品湯色】湯色清澈嫩綠

【本品香氣】干茶高香，沖泡后湯味清香

【本品口感】醇正清甜、滿口生香，濃而不澀、回味甘爽

【賞　　茶】在沖泡1分鐘后，一顆顆茶芽就會從杯子水面緩緩下沉，觀察這個過程*是一種至高至上的美的享受！5分鐘后，茶芽分成上下兩層，這時絕大部分茶芽會直直地豎立于杯中，像一只只小鳥正張開小嘴吐露春天的氣息，外觀極是好看；品之，一股股清清的茶香味直抒胸懷，讓你真正感受到什么是春天的茶香！正所謂：瓦屋紙窗，清泉綠茶，得半日之閑，抵十年塵夢。

【沖　　泡】掌柜推薦您使用玻璃杯以中投法沖泡！

茶具：以250ml且透明度好的優(yōu)質(zhì)玻杯為佳。特注：因本茶為極嫩芽頭的標(biāo)準(zhǔn)綠茶，為保證本茶葉特色，沖泡時切忌加蓋或煮茶，以免高溫燙熟葉底湯色渾濁，影響色、香、味

【中投法沖泡】在沖泡金壇雀舌時，*選用透明的無蓋玻璃杯，沖泡茶的水溫也要控制在85度左右，在沖泡時，先用沸水將玻璃杯溫一下，掉倒溫杯的水，然后將杯中續(xù)入約三分之一的熱水，放入干茶，待干茶充分吸收水份展開后，再將水續(xù)滿。金壇雀舌的沖泡次數(shù)以三次為宜。品飲時要小口品啜，舌頭微卷起，讓茶湯在舌與上牙膛之間回旋，然后再緩慢咽下，這樣才能更好的體驗金壇雀舌的鮮醇和香氣。

【品　　茶】待茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略本茶的風(fēng)韻。此時舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭開鮮味與茶香，飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水，謂之二開茶。本茶茶葉肥壯芽胞，故二開茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，四開一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了。