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茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種,所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的.用不同的綠茶品種去做茶胚,例如用龍井茶,用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龍井玖瑰花茶,以此類推. 茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。

沖泡方法

　據(jù)花草茶飲用愛好者介紹，花草茶的飲用方法分兩種，一種是壺泡法，一般用花和葉做成的花草茶其成分容易分解，所以多用此法；一種是煮沸法，花草茶原料是植物的根、莖、果實等需要煮沸才能釋放味道的則*選用此法。

　　煮花草茶*選用玻璃器皿、不銹鋼或陶瓷制品，現(xiàn)在的茶館大多數(shù)選擇用透明的玻璃茶壺煮茶。透過透明的茶壺看著或紅或綠的花草舒展的姿態(tài)，隨著沸水亦浮亦沉亦不失為一道風景線。喝茶的工具以玻璃杯、陶瓷杯為佳。

　　泡茶用的水*是沸騰的開水，這樣才能把花草完全沖開，釋放其中的精華。花茶浸泡時間一般在10~15分鐘，時間太短泡不出花草的味道，時間過長茶的味道太澀，因此把握好浸泡時間十分重要。