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      供應β-淀粉酶
      • 行業(yè)分類:
        其他 > 生物工程
      • 產地:
        山東 濟南市 歷城區(qū)
      • 銷售區(qū)域:
        000000
      • 所屬品牌:
      • 更新時間:
        2013/3/9 16:31:00
      • 信息有效期:
        2014/3/9
      山東安克生物公司
      • 聯系人:
        樊艷  (部長)
      • 電話:
        0531-82378383
      • 手機:
        18605312440
      • 地址:
        開源路11號
      • 郵箱:
        fanyan99@hotmail.com
      • QQ:
        875170528

      β-淀粉酶

      一、產品概述

      該酶又稱為高麥芽糖酶(High Malt Sugar Enzyme),是根據高麥芽糖生產對酶制劑的新要求而推出的新產品。它是在大麥β-淀粉酶基礎上重新復合而成。其改進后的顯著特點是酶活進一步提高,提高麥芽糖的糖化率和產出率。

      二、產品規(guī)格及其質量指標

      項目

      指標

      項目

      指標

      外觀

      棕黃色粉末

      溫度適應范圍

      58-62℃

      酶活u/g

      50000、100000

      *適溫度

      60℃

      氣味

      無異味

      干燥失重

      <8%

      pH值適應范圍

      5.5-6.2

      40目標準篩

      ≥75%

      執(zhí)行標準

      Q/SAK005-2008

      酶活定義

      1g酶粉在標準條件下(pH5.8,溫度60℃)每小時水解1%可溶性淀粉,所產生的還原糖相當于麥芽糖的毫克數。

      四、使用方法

      1、麥芽糖生產中,將本品按1:5的比例用60℃溫水浸泡30分鐘備用,當原料液化后,玉米淀粉調pH值至6.0左右,大米調pH5.8左右冷卻至60℃將備用酶*性加入攪拌均勻,保溫液化,用時按100-150單位/克原料投放。

      2、啤酒生產中,根據大麥芽質量等級添加本品,大麥芽與輔料的比例可按6:4或5:5投料,進行糖化,添加時料水按1:5比例用60℃溫水浸泡30分鐘備用,備用酶*性加入攪拌均勻,保溫液化,控制條件按原工藝不變,用量按250-300單位/克原料投放。

      、注意事項 

        1、此產品可完全溶于水,使用安全可靠。操作時請勿直接與酶制劑接觸,若有接觸需及時用清水沖洗。 

        2、原包裝打開后盡快使用,剩余部分需扎口保存。 

        3、本品在貯運中要避免雨淋和曝曬,禁止與有毒有害物質混運、混存。

      六、包裝與存儲

      內包裝為無毒塑料袋,1千克/袋。外包裝為紙箱,20千克/箱。也可按客戶要求規(guī)格包裝。

      產品應保存于干燥、陰涼處。10℃以下貯存12個月產品酶活力不低于標示活力;25℃以下保存6個月,產品酶活力大于標示酶活力95%以上。

       

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