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特征特性：

    由荷蘭引進品種，植株生長勢強，喜冷涼濕潤氣候。葉片橢圓形，較厚，根系發(fā)達。定植后30-40天開始收獲。

羽衣甘藍是十字花科蕓薹屬二年生草本植物，又稱綠葉甘藍、牡丹菜，是甘藍原始形態(tài)的變種。羽衣甘藍原產希臘，在歐洲栽培普遍。近幾年，北京地區(qū)從歐美、日本等地引進，開始作為一種特菜栽培。
　　羽衣甘藍在營養(yǎng)生長期莖較短、粗且堅硬，到第二年生殖生長時期抽薹開花時，裂片互相覆蓋面似皺褶，有些品種的裂片卷曲有如西蘭花的小花苞。葉的顏色也因品種不同而有差異，有葉色紫紅、鮮紅或紅中間綠，形狀如蓮花的觀賞品種，作為食用栽培的一般為綠色。
　　羽衣甘藍營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。羽衣甘藍可以連續(xù)不斷地剝取葉片，并不斷地產生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，風味清鮮，烹調后保持鮮美的碧綠色。

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