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按產(chǎn)地分雖然馬來(lái)西亞很多地方都產(chǎn)貓山王，但是只有彭亨州所產(chǎn)的貓山王品質(zhì)*吃，盡管彭亨州不是貓山王的原產(chǎn)地，但是現(xiàn)在彭亨州儼然成為了貓山王原產(chǎn)地的代名詞。彭亨州里，品質(zhì)產(chǎn)出較好的地方是勞勿縣和文冬縣，不是說(shuō)只有這兩個(gè)地方有好質(zhì)量的貓山 王產(chǎn)出，而是這兩個(gè)地方產(chǎn)出好質(zhì)量的貓山王的比例比較高，這跟當(dāng)?shù)氐耐寥?，氣候，海拔息息相關(guān)按地形分雖然在同一片產(chǎn)地，按照地勢(shì)高低起伏，還可分為山頂貨和平原貨。山頂上陽(yáng)光照射充足，空氣好，雨水足，榴蓮樹(shù)都被種植在斜坡上，因此雨水不會(huì)被聚集于根部，而是順勢(shì)流下，所以山頂上所產(chǎn)的貓山王榴蓮的果肉偏干，果肉表皮干皺，味道上甘甜微苦甚至有酒味。平原一說(shuō)其實(shí)是相對(duì)的，因?yàn)樯巾斴^高，其他地方自然都 成了平原，所產(chǎn)的貓山王果肉沒(méi)有那么干，味道上有的會(huì)沒(méi)有苦味和酒味，而只有甘甜，但并不是說(shuō)所有的 都沒(méi)苦味。按樹(shù)齡分樹(shù)齡的不同，產(chǎn)出的榴蓮在香味上和口味上會(huì)有不同。一般10年左右或者10多年的果樹(shù)被稱(chēng)為新樹(shù)，所產(chǎn)的貓山王榴蓮果殼顏色為綠色，刺頭也為綠色（這種綠不會(huì)像越南貓那般青綠），隨著樹(shù)齡的增加，這種顏色會(huì)向深色轉(zhuǎn)變，可以是深綠、褐色甚者土灰色。20年以上樹(shù)齡的統(tǒng)稱(chēng)為老樹(shù)。所謂的“金鳳”通常指的就是，種植在山頂40年以上老樹(shù)結(jié)的貓山王榴蓮果實(shí)，這種*可遇而不可求。
1、貓山王榴蓮個(gè)體較小，通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實(shí)底部會(huì)有一個(gè)明顯的“五角星”標(biāo)記，這是貓山王榴蓮所獨(dú)有的，當(dāng)然有的*貓山王可能呈現(xiàn)出“六角星”或者沒(méi)有這個(gè)圖形2、貓山王榴蓮果肉，色澤金黃而明亮?？诟屑?xì)膩、纖維少、微苦，味覺(jué)層次過(guò)度自然。3、貓山王榴蓮果核相對(duì)較小，通常為成人拇指大小。對(duì)于果核有一個(gè)非常貼切的形容，叫做“吮指”。