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大豆膳食纖維粉呈乳白色，外觀近似于面粉，粒度從80目到300目不等（主要根據(jù)產(chǎn)品應(yīng)用的不同來選擇不同的目數(shù)），其主要成分是大豆蛋白質(zhì)與大豆膳食纖維，總膳食纖維的含量為60%以上，比西方國家*常用的小麥麩皮纖維（干基含量為47%左右）要高出很多；蛋白質(zhì)含量*可以達(dá)到20%左右，是一種名副其實(shí)的蛋白—纖維粉。因此，將大豆纖維粉添加到食品中，可以同時(shí)強(qiáng)化蛋白質(zhì)和膳食纖維。

大豆膳食纖維粉的常規(guī)化學(xué)成分

水分含量                    ：7.1%

蛋白質(zhì)含量（*6.25）：  22%

脂肪含量                      ：0.04%

灰分含量                      ：3.6%

總膳食纖維含量           65.5%

該產(chǎn)品經(jīng)過我公司深加工處理，表現(xiàn)出很好的親水性，可以吸收自身7倍的水分，具有耐酸、耐堿、耐熱加工的特性，低溫不返生，是淀粉類增稠劑所不具有的特性。

大豆膳食纖維吸水后表現(xiàn)的低成本特性，廣泛應(yīng)用于肉制品加工、速凍食品生產(chǎn)之中，在不增加產(chǎn)品淀粉含量的同時(shí)，明顯提高產(chǎn)品得率，降低生產(chǎn)成本！