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      供應(yīng)瓜爾豆膠
      • 行業(yè)分類:
        其他 > 生物工程
      • 產(chǎn)地:
      • 銷售區(qū)域:
        全國
      • 所屬品牌:
      • 更新時(shí)間:
        2024/10/12 12:26:00
      • 信息有效期:
        2025/9/13
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      瓜爾豆膠

      上海甘源實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,面粉改良劑,增筋劑,瓜爾豆膠CAS號(hào),瓜爾豆膠的粘度,刺瓜爾豆膠*新報(bào)價(jià),瓜爾豆膠的價(jià)格,瓜爾豆膠的作用,瓜爾豆膠總代理,瓜爾豆膠廠家*新報(bào)價(jià)。瓜爾豆膠價(jià)格低用途廣,食品添加劑*。

      英文: Guar gum。分子量約:5萬~80萬。CAS:9000-30-3

      概述:瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進(jìn)行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。

      性狀:微黃色粉末。接近無臭。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa•s,為天然膠中粘度*者。添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨PH值的變化而變化,PH值6~8粘度*,PH10以上則迅速降低,PH6~3.5內(nèi)隨PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。

      用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;懸濁劑;增容劑。

      限量:各類食品,GMP為限;焙烤制品0.35%;早餐谷物1.2%;干酪0.8%;乳制品1.0%;各種油脂2.0%;調(diào)味汁1.2%;果醬、果凍1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁2.0%;湯料0.8%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%。  

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