1
蔬菜、水�、農(nóng)�(chǎn)�
�(nóng)藥殘留、硝酸鹽、二氧化�(3)
2
肉類、肉制品
亞硝酸鹽、病害肉指標(biāo)(過氧化物�)、變�(zhì)肉指�(biāo)(酸度)、水分、三甲胺�、揮�(fā)性鹽基氮、細(xì)菌毒�(8)
3
水產(chǎn)品、水�(fā)�(chǎn)�
甲醛、雙氧水、吊白塊、硼�、組�、摻假木�(6)
4
乳品、乳制品、蜂�
蛋白�(zhì)、牛奶酸�、果糖葡萄糖、蔗�、蜂蜜酸�、羥甲基糠醛、淀粉酶活性、水�(9)
5
酒類、飲�
甲醇、乙�(2)
6
食用�、糧谷類
酸價(jià)、過氧化�、丙二醛、陳化糧指標(biāo)(脂肪酸�)、過氧化苯甲�、芝麻油純度、大米新鮮度、沒食子酸丙�(8)
7
�(diào)味品
氨基酸態(tài)�、含碘量、食醋總�(醋酸)、醬油總�(乳酸)、味素、鹽�(6)
8
常見添加�
檸檬�、日落黃、胭脂紅、羅丹明B、莧菜紅、誘惑紅、亮�(lán)、山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸�(11)
9
重金屬指�(biāo)
重金屬鉛、無�(jī)砷、鉻、汞、鎳、鎘(6)
10
其他
茶葉有機(jī)�、食品中心溫�、過氧乙�(3)